Carta 2019

Carta 2019 del Restaurant Cal Sastre*

*(Pot variar segons temporada)

ENTRANTS

Barrejat de fesols de Santa Pau amb botifarra de perol
12€

Trinxat de Col i Patata amb botifarra negra
11€

Carbassò del nostre hort farcit amb botifarra i gratinat formatge
12€

Sopa de Carbassa del nostre hort ecologic amb oli de vainilla i pernil
11€

Carpaccio de peus de porc amb vinagreta de mostassa i mel
12€

Amanida de formatge de cabra amb fruits secs
12€

Pernil de gla amb pa de pagés
18€

Tataki de Tonyina amb sesam i vinagreta de soja
12€

Micuit de foie acompanyat de melmelada de violetes
16€

Caneló farcit de botifarra i bolets amb salsa de tòfona (1uni.)
8,5€

SEGONS PLATS

Magret d´ànec a la llosa amb fruits vermells i compota de poma
18€

Pollastre de Pages amb gambes
19€

Bacallà amb mel, panses i pinyons
20€

Filet de vedella amb salsa de ceps/bolets
21€

Espatlla de xai al forn acompanyada de bolets
20€

Cabrit amb guarnició
20€

Peix del dia al forn o a la llosa
23€

Peus de porc amb cargols
17€

Melós de vedella amb salsa de ratafia i yuca
17€

Senglar amb confitura de fruites feta a casa
17€

POSTRES

Crema catalana amb taronja cremada
7€

Espuma de Iogurt de la Fageda amb gelat de cactus
7€

Tiramisú(artesà)
7€

Mató amb mel o mel de tòfona (supl. 2€)
7€

Pastís del dia (fet per nosaltres)
7€

Assortit de gelats artesans
7€

Assortiment de formatges artesans amb les seves melmelades i fruits secs
12€